虹色の雪皮月餅の作り方

口を開けて噛むだけなので食べやすいです。しかし、食べ物を美味しく作るのは難しいです。少なくともほとんどの人はそれができません。なぜこのようなことが起こるのでしょうか?良い解決策がないからです。今日は、虹色の雪皮月餅の作り方のコツをいくつかお教えします。

1. 牛乳140gと砂糖25gを混ぜ、もち米粉50g、もち米粉35g、澱粉20gを加​​えてよく混ぜ、薄い生地にします（サラダ油または白油と練乳を少し加えると良いでしょう）

2.12 水断熱暖房

3.21 箸でかき混ぜてとろみがついたら蓋をしてさらに10分蒸す

4.12 蓋を閉めてさらに10分蒸し、室温まで冷まします。

5.21 生地が冷めている間に、フィリングを作ります。室温で柔らかくしたバター 18g を泡立て、砂糖 35g を 2 回に分けて加え、ふわふわになるまで泡立てます。

6.1 ミルクパウダー35g、温水35g、澱粉18g、チーズパウダー適量を混ぜ、卵黄ペーストに注ぎ、よく混ぜます。

7.2 卵1個を割りほぐし、3回に分けて加え、その都度よく混ぜます。

8. 卵黄生地を水に溶かし、弱火で蒸します。しばらく混ぜて卵黄生地がねっとりとした塊状になったら火を止めます。

9. スプーンで押してカスタードフィリングをより繊細にします

10.1 保存袋に入れ、砂糖を5%加えて泥状に押し固め、よく混ぜる

11.2 紫芋をスライスし、水に入れて加熱する

12. カスタードフィリングを5等分し、そのうち4つに抹茶パウダー、ココアパウダー、イチゴパウダー、紫芋ピューレを適量加えて均一にこねます。

13. 練ったフィリング生地を小麦粉を使わないフィリング生地に加え、合計5色のフィリング生地を作ります。

14. 各色の詰め物の生地を5gずつ取り、平らに伸ばして重ねます。

15. 生地が冷めたら、ビニール手袋をはめてこねてボール状にします。

16. 雪皮生地20gを取り、平らに伸ばしてフィリングを入れます。

17. 端を雪皮生地7gで包む

18. ボール状に丸める

19. 揚げたもち米粉をまぶす

20. 月餅の型を使って形を作る

21. 2時間以上冷蔵する

料理好きの友人は、今日編集者が紹介した虹雪皮月餅を見逃さないでください。食欲をそそります。太ることを恐れないで、たまにはいいから、急いで料理をしましょう。