ピーマンにはどんなビタミンが含まれていますか？

唐辛子は私たちの日常生活で非常に一般的な食材であり、そのほとんどは辛くて、人々の味覚を大いに刺激します。しかし、この刺激は体に害はなく、むしろ健康を促進することができます。なぜなら、ピーマンには栄養素、特にビタミンが豊富に含まれているからです。ピーマンに含まれるビタミンを見てみましょう。皆様にご理解いただければ幸いです。

ピーマンは栄養価が高く、カロチン、タンパク質、脂肪、ビタミン C、カルシウム、リン、鉄などの微量元素が豊富であることがわかっています。しかし、一度に摂取できる量は非常に限られているため、唐辛子を食べて多くの栄養価を得ることは期待できません。人々が唐辛子を食べるのが好きなのは、主に唐辛子の香りに惹かれるからです。冬に唐辛子を食べると、体を温めて胃を温め、風邪を予防できます。また、夏に唐辛子を食べると、消化を促進し、熱を和らげることができます。これはすべて、唐辛子にカプサイシンと呼ばれる物質が含まれているためです。

カプサイシンは皮膚の毛細血管を拡張し、血液循環を良くするので、老化や栄養不足による皮膚のトラブルの解決にも役立ちます。そのため、唐辛子は肌を美しくすると言われています。しかし、ニキビ、吹き出物、湿疹、乾癬などの皮膚疾患がある場合、唐辛子を食べると害の方が大きくなります。カプサイシンは、胃腸管を刺激する二重の効果も示します。一方では、消化を促進し、食欲を増進します。脾臓と胃が弱く、食欲不振の人は、唐辛子を食べることで、胃の風邪や膨満感などの慢性疾患を治療できます。他方では、口内炎、便秘、痔など、特定の胃腸疾患を悪化させることもあります。

胃炎や胃潰瘍の場合、状況は少し複雑です。以前は、胃潰瘍の患者に唐辛子を食べすぎないようにと医師がアドバイスしていましたが、今年の研究では、赤唐辛子が胃潰瘍の発生を防ぐ可能性があることが示されています。カプサイシンは胃粘膜への血液供給を改善し、潰瘍の治癒を促進するからです。動物実験では、少量の唐辛子は胃粘膜を保護できるが、大量の唐辛子は神経終末の感覚を破壊し、胃を損傷しやすくするため、胃に簡単にダメージを与える可能性があることが示されています。そのため、現在医学界では、唐辛子を適度に摂取すれば胃に良いが、過剰に摂取すれば有益ではないと考える傾向にあります。