豚の胃を素早くきれいに洗う方法

豚の胃袋は一般的な食材であり、多くの人に愛されています。調理後の豚の胃袋の味は特に美味しいです。多くの人が豚の胃袋をとても好んで食べますが、豚の胃袋の味に耐えられない人もいます。豚の胃袋を購入したら、美味しい料理にする前に、丁寧に洗浄する必要があります。豚の胃袋を洗浄する方法は実際には複雑ではありません。方法を正しく使用する限り、豚の胃袋を徹底的に洗浄するのは簡単です。

最初

まず豚の胃袋をきれいにし、余分な油をハサミで切り落とし、豚の胃袋を裏返します。豚バラ肉をボウルに入れ、大さじ1杯の塩と酢を加えてよく混ぜ、5分間マリネします。次に適量の小麦粉を加えて5分間マリネします。その後、豚のお腹を3分ほど繰り返しこすります。最後に、豚の胃袋に白ワイン小さじ2杯と醤油小さじ1杯を混ぜ、きれいな水で洗い流すと、臭いがなくなり、きれいで白くなります。

その後、豚の胃を鍋に入れ、きれいな水と生姜のスライスと一緒に約5分間煮て、取り出して冷水に入れ、ナイフを使用して汚れを取り除き、ナイフで豚の胃を切り、少量の酢と塩を取り、豚の胃の内壁をこすって臭いを取り除き、脂っこさがなくなるまできれいな水で洗い流します。その後、鍋で調理して自由に調理できます。

2番目

新鮮な豚の胃袋をきれいな水で洗い、豚の胃袋がかぶるくらいの熱湯を注ぎます。2分ほど浸した後、水を捨てます。この時、豚の胃袋にある剥がれやすい膜をナイフで削ぎ落とします。このとき、粗塩を使い、豚の胃の内側と外側を力強くこすり、きれいにすすいで、もう一度繰り返す必要があります。次に、大さじ2杯のコーンスターチと少量の生油を使って約5分間こすり、最後にきれいな水で洗い流します。

3番目

新鮮な豚の胃袋をきれいな水で洗い、塩とコーンスターチで数回こすり、きれいな水で洗います。次に、熱したフライパンに入れて、臭いがなくなるまで両面を焼きます。

豚バラ肉を塩で洗うと苦くなりますか？

豚の胃を洗浄するときは、通常塩が必要で、少量の酢も加える必要があります。塩と酢は豚の胃袋の臭いを部分的に取り除き、皮膚の粘液を取り除くことができます。豚の胃袋を洗った後、冷水に浸し、ナイフを使って豚の胃袋の角質（白い膜）を削り取ります。しかし、アルカリ性の小麦粉は絶対に使用しないでください。アルカリは腐食性が強く、腹壁のタンパク質を破壊し、豚の腹の栄養価を低下させてしまうからです。