黒豆スープの作り方

緑豆スープは、私たちの日常の食生活でよく使われる家庭料理です。緑豆を主原料として食用緑豆が作られています。緑豆は味も良く、栄養価も豊富です。豚のスペアリブや鶏肉と一緒に煮込むことができます。栄養価が豊富なだけでなく、体に栄養を与えることもできます。定期的に摂取すると体にとても良いです。緑豆スープの調理方法はたくさんあり、調理方法によって味も異なります。

黒豆スープの作り方は何ですか？

黒豆とピーナッツを添えた鶏の足

材料

黒豆 30g、ピーナッツ 30g、鶏足 6本、赤身肉 100g、ナツメ 5個、ミカンの皮 0.25枚、生姜 1片、塩少々

練習する

1. 黒目豆とピーナッツをきれいな水に4時間浸します。

2. 鶏の足から爪を取り除き、洗って湯通しします。

3. 赤身の肉を洗い、切り分けて湯通しします。

4. ナツメをきれいな水に浸して柔らかくします。

5. みかんの皮をきれいな水に浸して柔らかくし、果肉を取り除いて千切りにします。

6. すべての材料を電気サンドクッカーに入れ、1リットルの水を加えて2時間煮ます。

7. 適量の塩を加えて味を調えます。

大麦、ハトムギ、緑豆、豚バラ肉のスープ

材料

大麦、ハトムギ、黒目豆、豚スペアリブ、イチジク

練習する

1. リブ肉を生姜スライスと一緒に約 10 分間茹でます。スープを作る場合は、必ず茹でてください。

2. 湯通しが終わったら、すべての材料を炊飯器に入れ、鍋の半分まで水を入れ、まず炊飯ボタンを押します。火加減は豆が柔らかくなるまで十分です。豆、ハトムギ、ハトムギが花開くまで炊き上がったら、おかゆモードに切り替えて、約2時間かけて炊き上がります。

3. 豆はほぼ調理されていて、リブはとても柔らかくなっています。

ヒント

このスープは基本的にさっぱりとしていて、冷たすぎず、大人にも子供にも適しています。

黒豆入り豚足スープ

材料

主材料：豚足500g、黒豆100g、落花生の実（生）50g、副材料：ナツメ（乾燥）20g、ミカンの皮5g、調味料：生姜3g、塩3g

練習する

1. ピーナッツと黒目豆を洗い、きれいな水に1時間浸してから取り出します。

2. ナツメを洗います。

3. 豚足を沸騰したお湯で10分間茹で、取り出して洗います。

4. みかんの皮をきれいな水に浸して柔らかくし、果肉を削ぎ落として洗います。

5. 鍋にみかんの皮とピーナッツを入れ、水12カップを加えて沸騰させます。豚足、ナツメ、サヤエンドウ、生姜を加えて沸騰させます。弱火で3時間煮込み、塩を加えて味を整えます。

ヒント

健康のヒント:

豚足は血液を補い、乳汁の分泌を促進し、黒目豆は脾臓を強化し、腫れを抑え、気力を強め、ピーナッツは肺を潤し、脾臓を鎮め、気力を強め、血液を養う効果があります。

食品との相性:

ピーナッツの粒（生）：胃が弱い人は、ピーナッツをキュウリやカニと一緒に食べないでください。そうしないと、簡単に下痢を引き起こします。

みかんの皮：みかんの皮は、ピネリアやアリサエマと一緒に使用しないでください。また、温性、芳香性、乾燥性の薬と一緒に使用しないでください。

黒豆とナツメと一緒に煮込んだ豚足

材料

豚足300g、黒豆100g、ナツメ6個、ミカンの皮10g、古い生姜10g、水2000cc、塩小さじ1、日本酒大さじ1

練習する

1. 豚足を沸騰したお湯に入れて表面が白くなるまで茹で、その後お湯から取り出して冷水で洗い、後で使用する。

2. 黒豆を冷水に3時間浸し、置いておきます。

3. 鍋に手順1で準備した豚足と水2000ccを入れ、強火で沸騰させ、その後弱火にして約1時間煮ます。

4. 手順 3 で準備したキャセロールに他の材料を入れ、弱火で約 1 時間煮込み、その後すべての調味料を加えてよく混ぜます。