山形スクエアトーストの作り方

生活環境の悪化や勉強や仕事のプレッシャーの増大により、私たちの健康は徐々に蝕まれており、健康維持のための取り組みが急務となっています。

1.生地が完全に混ざるまでこねる

2.12 生地を取り出し、丸めてパン用バケットに入れて基本発酵させます。 （当初はパン焼き機で直接発酵させる予定でしたが、昼に子供を迎えに出かけなければならなかったため、時間の都合がつかず、パン焼き機の蓋を閉めて電源コードを抜き、暖かい場所に置いてゆっくり発酵させました。次回はパン焼き機自体の発酵を試してみます。）

3.21 穴に人差し指を入れて取り出した後、跳ね返ったり沈んだりしなくなるまで発酵させます。取り出して押して空気を抜き、3等分します。

4.1 70%オフ

5.2 1回分を取り、均等に広げます。 （今回は生地がゆるかったので、丸めたり途中で発酵させたりせず、そのままこねました）

6. 90度回転させて再び均等に広げます

7.上から下までしっかりと巻き上げる

8. 3 つすべてが完成したら、パン型に並べて置きます。 （ミキシングブレードを取り外す必要があります）

9. 最後に、パン型が約60％から70％いっぱいになるまで発酵させます。表面に卵液を塗り、ゴマを振りかけます。 （この量で作った完成品は、型の上部に近い中央に山があり、両側が少し短くなります）

10.「焼き」プログラムを選択し、パンのバケツをパン焼き機に入れ、「50 分（実際の時間 45 分）、中程度の色」を選択します。 （トーストのクラストが少し濃いので、「明るい色」を選んだ方が良いと思います。）

11. 15分焼いた後、真ん中の山がほぼ型いっぱいまで盛り上がっています

世界は広く、レストランも数多くあり、当然、山形のスクエアトーストにもさまざまな味があります。しかし、自分で作ったものと同じ味は誰にもできませんので、今すぐ試してみてください。