ストロベリーアーモンドローズケーキ

甘いものが好きな友達、特に女の子はたくさんいるはずです。甘いものを食べると、人の明るい気分を促進し、不幸な気分をある程度和らげることができます。数あるお菓子の中に、イチゴアーモンドケーキと呼ばれるお菓子があります。このお菓子を食べたことがある人は多いと思いますが、作れない人も多いでしょう。みんなが家でお菓子を作れるように手伝いましょう。次の内容では、このお菓子の作り方について具体的に説明します。

このデザートの材料:

バター（120g + 50g）、粉砂糖（100g + 45g）、卵（40g + 45g）、低グルテン小麦粉（240g）、アーモンドパウダー（50g）、イチゴ（300g）、塩

このデザートの具体的な作り方は以下のとおりです。

1. まず甘いパイ生地を作ります（バター120g、粉砂糖100g、卵40g、塩1g、低グルテン小麦粉240g）。バターを細かく切り、室温で柔らかくしてから、粉砂糖と混ぜ、バターがふわふわになるまで泡立てます。泡立てたバターに卵を3回に分けて加え、その都度卵がバターに完全に吸収されるまで混ぜます。塩と小麦粉をバターにふるい入れ、軽く混ぜて生地を作ります。使用前に20分間冷蔵してください。このパイ生地は用途が広く、基本的な甘いパイに使用できます。多めに作って冷蔵庫で冷凍し、その都度少しずつ取り出すこともできます。タルト型で成形し、焼いて冷凍庫に保存し、必要なときに解凍して再加熱することもできます。

2. アーモンドフィリングを作る（バター50g、粉砂糖45g、卵45g、アーモンドパウダー50g）：バターを細かく切り、室温で柔らかくしてから、粉砂糖と混ぜ、バターがふわふわになるまで泡立てます。泡立てたバターに卵を3回に分けて加え、その都度卵がバターに完全に吸収されるまで混ぜます。アーモンド粉をバターに加え、生地に混ぜるだけです。絞り袋に入れて保存します。使い切れない場合は、冷蔵庫に1～2日入れておいてから使います。冷凍庫ならさらに長く保存できます。

3. パイ生地を0.3cmの厚さに伸ばし、型に入れて手で押さえながら型の内側に均等に貼りつけます。

4. パイ生地の端がきれいになるようにスクレーパーで余分なパイ生地を削り取り、焼いている間に膨らまないようにパイ生地に通気孔を均等に開けます。

5. 成形したタルト生地の上に別のタルト型を置き、軽く押し付けます（または重しや小豆を使用）。そうすることで、型の形が維持され、焼いている間に膨らまないようになります。

6. オーブンを180度に予熱し、タルト生地をオーブンの上段中央に置き、表面が黄褐色になるまで約15分間焼きます。

7. 焼き​​上がったタルト生地がまだ熱いうちに型から取り出し、少し冷ましてからアーモンドクリームを絞り出します。180 度で 8 ～ 10 分間焼き続け、クリームが固まるまで待ちます。焼き上がったらすぐに型から取り出します。

8. 新鮮なイチゴを洗って茎を取り除き、アーモンドペーストの上に飾ります。