ビーフストロガノフのレシピ

100 人分の料理を作ると、主に調理方法の違いにより、味は 100 通りになります。しかし、料理の作り方が決まっていると、シェフのような味にできるのでしょうか？では、ビーフストロガノフの作り方をお教えします。

1. 家族全員に必要な材料を写した家族写真です。ヨーグルトは自分で作りました（レシピでは酸っぱいヨーグルトが必要で、中国のヨーグルトは後で加工されて甘いので。ここでは全乳から作ったヨーグルトを使用します）

2.まず牛肉を洗って水気を切り、2cm幅に切り、写真のように1cmくらいの厚さになるまで強く叩きます。 （通常、肉を叩くには特別なハンマーが必要ですが、この狭い場所では見つからなかったので、麺棒を使用しましたが、効果が十分ではありませんでした。ご容赦ください。）

3. 肉を叩いた後、3〜4cmほどの長さに切ります。次に塩と黒コショウ（お好みで加減してください）を加え、約 20 分間マリネします。

4. 玉ねぎを細かく刻みます。紫玉ねぎは黄玉ねぎよりも甘いので、紫玉ねぎを使うのが最適です。

5. 次に玉ねぎを黄金色になるまで炒めます。

6. バターをノンスティックフライパンに入れ、火をつけて溶かします。

7. バターが早く溶けるようにかき混ぜます。バターが完全に溶けたら、マリネした牛肉を加えます。

8. 牛肉を揚げ始めます。

9. 牛肉の色が変わるまで炒めます。

10. 先ほど炒めた玉ねぎを加えます。

11. 玉ねぎと牛肉を1～2分ほど炒めた後、小麦粉を加えて食感を良くします。

12. 小麦粉、肉、玉ねぎをよく混ぜます。

13. 小麦粉を混ぜたら、ヨーグルトを加えます。

14. ヨーグルトを加えた後、小麦粉と同じようによく混ぜ、トマトソースを加えます。もう一度混ぜ、混ざったら、250mlの水またはスープ（味を良くするため）を加えて、約40〜50分間調理を開始します。途中で水の量を確認する必要があります。水が足りない場合は、少量の水を追加できます。牛肉が柔らかくなるまで待ってから、お召し上がりください。

15. ご飯、パスタ、そばと一緒に食べても美味しいです。

16.私の健康的な食事。

あなたの理解力は素晴らしいので、ビーフストロガノフの具体的な作り方を知れば、きっと自分で作れるようになるでしょう。そして、あなたの並外れた意欲があれば、あなたが作る料理はきっと最高の味になるでしょう。