ピーマンを最高に漬ける方法

唐辛子は、私たちの日常生活でよく目にする食べ物でしょう。ピーマンを食べることで、人体にカプサイシンを補給し、全身の新陳代謝を促進し、体内の余分な水分を排出することができます。ピーマンは揚げるだけでなく、漬けて保存することもでき、ピーマンに違った風味が加わります。では、ピーマンを最高に美味しく漬けるにはどうすればいいのでしょうか?

ピーマンはビタミンや栄養素が豊富で、食卓で人気の調味料です。冬に新鮮なピーマンがないと、人々は困ってしまいます。一年中ピーマンを食べるためには、新鮮なピーマンを漬けて保存すると、冬の食卓に鮮やかなおかずが加わります。

材料

ピーマン10斤

植物油 0.5ポンド

醤油一袋

食卓塩半袋

白砂糖少々

コショウ、スターアニス、アニスシードなど。

方法/手順

ピーマンを選択します。

収穫したピーマンの中から虫食いや腐ったものを取り除き、ピーマンの尻尾を切り落とし、洗って水気を切って置いておきます。

唐辛子水。

洗ったピーマンを沸騰したお湯に入れて湯通しします。つまり、沸騰したお湯の中でピーマンを転がしてから取り出し、すぐに水を切ります。

調理した植物油。

用意しておいた植物油（大豆油またはピーナッツ油）を中華鍋に入れて熱します。通常の調理に必要な沸騰温度まで加熱し、ピーマンを漬ける容器に油を注ぎます。

マリネする準備をします。

植物油に醤油を加え、水気を切ったピーマンを入れ、塩と砂糖を一度に加えます。甘いものが好きな人は、好みに応じて砂糖を追加できます。コショウやその他のスパイスを加え、よくかき混ぜて蓋をします。

美味しくできました。

約10日間漬け込んだ後、おいしいピーマンが食べられます。甘くてシャキシャキしていておいしいです。漬物として食べたり、ご飯に混ぜたり、パンケーキに巻いたりして食べることができます。どれもとてもおいしいです。また、漬けたピーマンは長期間保存できます。