黒糖ジンジャーエッグカスタード

生活の中の多くの食べ物は、単独で食べても他の食べ物と一緒に食べても体に良く、栄養価も非常に高いです。黒砂糖は栄養価が非常に高く、黒砂糖生姜カスタードも私たちの生活に欠かせない食べ物です。方法はいろいろありますが、どれも栄養価の面で人々の健康に有益です。では、黒糖生姜カスタードはどうやって作ればいいのでしょうか？

1. 方法

生姜をレモンおろし器にのせ、みじん切りにします。（おろし器がない場合は、生姜をみじん切りにします） 鍋にボウル1杯の水を加えます。 鍋に蓋をして強火で沸騰させます。 ボウルに卵を割り入れ、卵液に混ぜて置いておきます。 生姜湯が沸騰したら、黒砂糖を注ぎ、木のスプーンで混ぜ、中弱火にして約3分間加熱します。 卵液を注ぎます。（鍋に蓋をしないでください。そうしないと溢れてしまいます）よくかき混ぜ、強火にして沸騰させ、火を止めます。 ボウルに注ぎ、適温になったら熱いうちに飲みましょう。

2. 栄養

黒砂糖の働きは「温めて補う、温めて循環させる、温めて拡散させる」であり、これはよく言われる温めて補う作用です。ショウガは外風寒、風寒咳、胃寒嘔吐に優れた治療効果があります。この2つを組み合わせることで、軽く気血を補給する必要がある人、または気血が不足している人は、生姜と黒砂糖の水を頻繁に飲むことができます。生姜と黒砂糖水には驚くべき効能がたくさんあることが医学書にも記されています。解熱、発汗、胃腸の強化、咳止め、痰の除去、風除、血圧降下、免疫力強化、抗菌などの作用があります。

3. 注記

黒砂糖はそのまま食べるよりも黒砂糖水に煮て食べる方が栄養分を吸収しやすくなります。黒砂糖の効果を引き出すには、食べ方も工夫が必要です。黒砂糖で卵を茹でると、卵と黒砂糖の栄養分が互いに補い合い、お年寄りの顔色が明るく元気になります。黒砂糖は卵を茹でるだけでなく、竜眼を黒砂糖に浸して食べると睡眠改善に効果があります。高麗人参を黒砂糖に浸すと呼吸を整え、低血圧を改善する効果もあります。