紫キャベツ冷麺の作り方

男性の心を掴みたかったら、まずは胃袋を掴まなければなりません。男性の場合も同様です。それで、あなたの愛する人のために、きちんとした料理を作ることを学ぶべきでしょうか?答えは「はい」であるに違いありません。それでは、紫キャベツの手巻き冷麺の作り方をご紹介します。

1.12 紫キャベツジュース：紫キャベツを洗って細かく切り、ミキサーに入れて水を加えてジュースを作ります。次に、紫キャベツジュースを清潔なガーゼで濾し、キャベツジュースを使って生地をこね、野菜の残りを取っておきます。

2.21 小麦粉とキャベツジュースを量り、シェフマシンのミキシングボウルに注ぎ、フックでかき混ぜます。

3.1 レベル1に調整して、こね続けます。水の量が少ないため、生地がボールになりにくいです。2分間かき混ぜた後、一時停止し、手で生地をボール状にこねて、かき混ぜ続けます。

9. 表面に薄く小麦粉をふりかけ、こねた生地を丸いケーキ型に伸ばし、楕円形の生地シートを作ります。麺棒で生地シートを前後に転がして、生地をどんどん薄くします。角度を数回変えてこの操作を繰り返すのがベストです

12. 切った後、麺を振って広げ、くっつかないように薄く小麦粉をふりかけ、1時間ほど乾燥させてから調理します。

14. 茹で上がった麺を取り出し、すぐに冷水で2回すすいでください。冷麺の出来上がりです。

15. 残ったキャベツは麺類に混ぜて料理として食べることができます。お好みで調味料を加えてもいいですね。

何をするにしても、スキルを向上させるために努力する必要がありますが、料理でも同じことが言えます。