おいしいナス餃子の作り方は？

餃子は子供の頃から食べられているので、誰にとっても馴染み深い食べ物です。昔は経済が発達していなかったため、人々はまるで陸や海の幸を食べるかのように餃子を食べていました。現代社会では、人々の生活水準が向上したため、餃子はもはや貴重な食べ物とはみなされなくなり、その味はより豊かになりました。では、おいしいナス餃子の作り方は？

方法1

ナスを洗って皮をむく

ナスをスライスし、細切りにする

ナスを角切り（小さすぎないように）し、沸騰したお湯で茹でる（60％～70％茹でる）

茹でたナスを水切りして乾かす

豚肉とエシャロットをみじん切りにします（生姜がお好きなら加えてもよいでしょう）。油、醤油少々、塩少々を加えてよく混ぜます。

生地を作るには、少量の澱粉と少量のラードを加えます。10分間休ませてからパッケージを作ります。

ラップして18分蒸す

それで、食べられますよ。

方法2

材料。

小麦粉、ひき肉、ナス、濃い口醤油、塩、ピーナッツオイル。

練習する。

1. 小麦粉に水を加えて生地をこね、10分ほど放置すると、弾力性が出て崩れにくくなります。 。

2. ナスを洗います。

3. フードプロセッサーでナスをみじん切りにし、塩を加えてマリネします。肉の詰め物は脇に置いておきます。

4.ひき肉に醤油、塩、みじん切りにしたネギ、生姜を加えてよく混ぜ、ナスから余分な水分を絞り、ひき肉に加えます。

5. よく混ぜます。

6. ピーナッツオイルを加えます。

7. よく混ぜます。

8. 生地を細かくつまんで丸い餃子の皮に丸めます。

9. 餃子の皮に餡をのせます。

10. 両手でつまむだけ。

11. 餃子はすべて包装されています。

12. 鍋に水を入れて沸騰させ、餃子を入れて3回浮き上がるまで茹でます。