ガーリックソースのアサリと春雨

ガーリックアサリと春雨は、とても一般的な料理で、とても美味しいのですが、この料理の作り方を知らない人が多いです。実は、作り方は比較的簡単ですが、味を良くするためには、新鮮な材料を選んで調理するのが一番です。また、玉ねぎ、生姜、ニンニクを加えて風味を加えることもできます。

材料

材料

アサリ500g、春雨1つかみ、エノキ茸1個、ウズラの卵5個

賦形剤

油、塩、生姜、エシャロット 1 個、コリアンダー 1 個、唐辛子 6 個

ステップ

1. 生姜、玉ねぎ、ニンニク、コリアンダーをみじん切りにし、唐辛子をさいの目切りにします。

2. キャセロールを熱し、油を注ぎ、みじん切りにした生姜、ニンニク、キビ唐辛子を加えて香りが出るまで炒めます。

3. アサリを加えて、全体によく炒めます。

4. 適量の塩を加えます。

5. スープが沸騰したら、浸しておいた春雨、ゆでたウズラの卵、洗ったエノキ茸を加えます。

6. 春雨が茹で上がったら、みじん切りにしたネギとコリアンダーを鍋に散らします。

ヒント

1. 砂を吐き出すために、事前にアサリをしばらく水に浸しておく必要があります。水に塩を少し入れると、砂がよりきれいに吐き出されます。

2. 食べる前に酢を少し加えると風味がよくなります。

材料

アサリ500グラム、みじん切りにしたネギ、唐辛子、生姜のスライス、ニンニク、オイスターソース、チキンエッセンス、コリアンダーなどを適量。

ステップ

1.あさりは洗って置いておき、粉末[1]を冷水に浸し、沸騰したお湯で茹でて冷水にとり、置いておきます。

2. 300グラムのスープを沸騰させ、少量のアサリと上記の材料をアルミホイルに入れて、専用のオーブンで数分間焼きます。

3. 花を包んだアルミホイルから蒸気が出始めたら、すぐに開けてみじん切りにしたネギとMSGを加えてよく混ぜます。

一般の人が食べることができますが、特に高コレステロール、高脂血症、甲状腺腫、気管支炎、胃の不調などの病気にかかっている人に適しています。慢性疾患のある人は注意して食べ、脾臓と胃が弱い人は食べ過ぎないようにします。肝臓でのコレステロールの合成を抑制し、コレステロールの排泄を促進するという独特の効果があり、体内のコレステロールを減らします。

食べ物と薬を結びつける我が国の調理技術は医療と密接な関係があります。数千年前には「薬と食べ物は同じ起源を持っている」、「薬と食べ物は同じ効果を持っている」という言葉がありました。食材の薬効を利用してさまざまなおいしい料理を作り、特定の病気の予防と治療の目的を達成しました。