レッドイーストライスバターケーキロールの作り方

自家製の紅麹ロールケーキは、きっとあなたのよだれを垂らすでしょう。色鮮やかで香り豊かでおいしいこの料理は、食卓に並べられた瞬間にあなたの味覚を目覚めさせます。紅麹ロールケーキの作り方は少々複雑で、工程も少々面倒ですが、味は間違いなく最高です。根気よく作る料理は、温かい気持ちでいっぱいです。煮たり、じっくり煮込んだり、蒸し煮にしたり、どれもとても美味しいです。

1. 材料を全て用意する

2. 卵白と卵黄を水と油の入っていないボウル2つに分けます。

3. 卵黄に牛乳、コーン油、砂糖を加えてよく混ぜます。

4. 低グルテン小麦粉と紅麹米を混ぜ、2回ふるいにかけます。次回ふるいにかける前に、毎回よく混ぜます。

5. 卵黄ペーストを混ぜる

6. 卵白にレモン汁を加え、粗い泡が立つまで泡立てる

7. 砂糖を3回に分けて加える

8. 泡が湿って泡立ち、泡立て器に大きな曲がったフックができるまで泡立てます。

9. 卵白の3分の1を卵黄ペーストに注ぎ、よく混ぜ、オーブンの上火を120度、下火を150度に予熱します。

10. 卵黄ペーストを卵白に戻し、よく混ぜます。

11. ケーキ生地を混ぜる

12. ベーキングトレイにアルミホイルを敷き、ケーキ生地を流し込み、表面を滑らかにしてから、ベーキングトレイを持ち上げて振って大きな気泡を取り除きます。

13. 予熱したオーブンに入れ、上層を120度、下層を150度、中間層を20分焼く。

14. オーブンから取り出して振ってから、グリルの上に逆さまにして、残留温度になるまで乾燥させます（残留温度であり、冷却ではないことに注意してください）。

15. ホイップクリームに粉砂糖 20 グラムを加え、泡立て器で泡立てます。後で使用するために冷蔵庫に入れておきます。

16. ケーキが冷めたら、アルミホイルをはがし、ケーキをアルミホイルの上に戻します。

17. 冷蔵庫からクリームを取り出し、ケーキの上に濃いものから薄いものへと塗ります。

18. 厚い側から巻き始め、丸めて冷蔵庫に1時間入れます（暑い季節は、クリームがよりよく固まり、切ったときに見栄えが良くなるように、より長く冷蔵することをお勧めします）。

19. 時間が経ったら取り出して食べやすい大きさに切り分けます。

20. 完成品イメージ

便利さのために外食するのは長期的な解決策ではありません。自分で簡単なレシピをいくつか学ぶ必要があります。紅麹米クリームケーキロールの作り方は簡単で、試してみる価値があります。