チキンフィレとマイルドな発酵米の作り方

食材の味にはさまざまな風味が含まれており、それは人生の味でもあります。人生の意味は、毎日よく食べてぐっすり眠ることにあります。食事は一日の中で重要なイベントです。健康的で栄養のある食事を摂ることが私たちの追求です。軽発酵米チキンフィレの調理方法は習得が非常に簡単です。

1. 鶏の胸肉を薄くスライスし、塩を少々加えてよく混ぜ、次にコーンスターチと卵白を加えてよく混ぜます。

2. 酒粕をスプーン1杯、酒粕の3倍の水、少量の料理酒を加え、弱火で酒粕汁になるまで煮詰めます。

3. 冬筍とキノコを薄くスライスし、湯がいて置いておきます。

4. 均等に混ぜた鶏肉を40％の油を入れたフライパンに入れ、短時間揚げます。

5. 鍋に塩、MSG、砂糖と白醤油を1:1の割合で混ぜたもの、ごま油を2～3滴、生姜のみじん切り、ネギの切れ端、日本酒1～1.5杯、スープを加え、沸騰させます。

6.まず鍋の味が十分濃いかどうかを確認します。味が合わない場合は、塩または澄ましスープを少し追加し、冬のタケノコ、キノコ、鶏肉を追加して数回炒め、湿った澱粉を追加して数回炒めて、提供します。

軽く発酵させた米酒で作ったチキンフィレの作り方は簡単です。頻繁に料理をする人でも、そうでない人でも、塩を入れすぎなければ、この料理はとても美味しく作れます。