サツマイモの茎と豚バラ肉の炒め物の作り方

豚バラ肉とサツマイモの茎の炒め物を作るときは、必要な材料を準備し、十分な調味料があることを確認する必要があります。玉ねぎ、生姜、ニンニク、その他のコリアンダーを使用する必要があります。食べる前に醤油、酢、料理酒を加えると、風味が引き立ち、豊かになります。これがこの料理の豊かな風味の鍵です。食べた後、みじん切りにしたネギを皿に散らします。

1. サツマイモの茎を一掴み用意します。

2. サツマイモの茎の薄い皮を手で剥きます。

3. サツマイモの茎の皮を剥き、洗って6cmの長さに切ります。

4.豚バラ肉を用意し、洗って置いておく

5. 豚バラ肉の皮をむき、細長く切って置いておきます。

6. 赤唐辛子を千切りにし、ニンニクを潰し、生姜を細かく刻んで後で使います。

7. 切ったサツマイモの茎を沸騰したお湯に浸します。

8. 水で茹でたサツマイモの茎を取り出します。

9. 強火にかけ、フライパンが熱くなったら油を入れます。油が少し熱くなったら豚バラ肉を加え、豚バラ肉の油が出るまで炒めます。

10. 料理酒、生姜、ニンニク、濃い口醤油、13種類のスパイスを加えて香りが出るまで炒めます。

11. 次に塩、サツマイモの茎、赤唐辛子を加えて一緒に炒めます。あまり長く炒めすぎないように注意してください。

12. 鍋に水を少し加えます。多すぎず、塩が溶ける程度の量にしてください。