ピーマンイカをもっと美味しくする方法

ピーマンイカの作り方は、普段キッチンに立たない友人にとっては確かに難しい作業です。しかし、それは問題ではありません。以下に紹介する方法に従えば作ることができますし、この料理に必要な材料も日常生活で簡単に手に入ります。

方法1

材料：

イカ、ピーマン、ニンニク、生姜、塩、料理酒、醤油、オイスターソース、巴馬ごま油

ステップ

1. 準備したピーマンを切る

2. イカを切り、熱湯で洗って置いておく

3. フライパンを熱し、ごま油、ニンニク、生姜を加えます。

4. 香りが出てきたらイカを入れて炒め、料理酒を2滴加える。

5. 2分ほど炒め、イカに火が通ったら出来上がりです。

6. 中華鍋を熱し、ごま油を入れ、みじん切りにしたピーマンを加えて炒めます。

7. ピーマンが柔らかくなるまで炒め、イカを加えて一緒に炒める

8. 1分ほど経ったら、塩、醤油、オイスターソースを加えて味を調えて出来上がりです。

ヒント: イカには魚臭さがあるので、まず熱湯で洗い、ごま油でニンニクとショウガを炒めると、魚臭さが取れやすくなります。

方法2

ピーマン 4個 イカ 2尾

材料：

油少々、塩少々、料理酒少々、醤油少々

ステップ

1. ピーマンの種を取り除き、細かく切ります。干しイカを水に浸して柔らかくし、細切りにする

2 フライパンに油を熱し、イカの細切りを加えて炒め、ピーマンを加えて炒める。

3 少量の水を加え、蓋をしてしばらく煮込み、調味料を加える

方法3

材料: イカ、ピーマン

付属品：少量の料理酒、少量の塩、少量のMSG、適量の生姜泡

製造工程

1. イカの皮をむき、平らにして、縦横に切ります。通常は、身が 1/8 残る程度に切ります。

2. 長方形を長さ3cm、幅1.5cmに切ります。脚も同様に切り、同じ長さにします。

3. 切ったイカを沸騰したお湯に1分ほど入れ、その後冷水で洗います。

4.ピーマンを同じ大きさに切る

5. 生姜、ピーマン、イカを一緒に炒めます。ピーマンの色が変わったら、塩、料理酒、少量の水を加えます。1分ほど煮込み、MSGを加えて出来上がりです。

ヒント

イカよりも肉が柔らかいので、イカを使うのが最適です。また、イカはあまり風味がないので、通常よりも塩を多めにしてください。